I Dolci Namura pasticceria bio Milano: arte e tradizione
Essere fedeli alla tradizione della pasticceria artigianale non è una questione di forma. Lavorare i prodotti artigianalmente, rispettare le proprietà e i tempi di lavorazione di ogni ingrediente, affidarsi all’esperienza di grandi professionisti della pasticceria, sono tutte qualità che un processo industriale non potrebbe mai garantire. La pasticceria bio Milano è il frutto di un percorso iniziato sul finire degli anni 50. La pasticceria I I Dolci Namura trae origine dalla pluriennale esperienza della Pasticceria Dolci. Nel 2010 le due pasticcerie decidono di fondersi e compiere assieme un percorso nuovo, all’insegna della genuinità e tradizione.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: gli ingredienti
i prodotti della pasticceria milanese rispettano alla lettera le antiche ricette. Gli ingredienti sono semplicemente genuini e freschi, come una volta, e provengono da coltivazioni biologiche garantite. Si utilizzano solo i migliori ingredienti italiani, senza alcun tipo di lievitante chimico, colorante, conservante e semilavorato. La pasticceria pone molta attenzione all’utilizzo delle farine: i mastri pasticceri ritengono importante utilizzare farine equilibrate, costanti e macinate a pietra, al fine di ridurre la percentuale di allergeni. Per garantire il giusto apporto di vitamine e sali minerali in ogni stagione, i prodotti dolciari vengono realizzati con ingredienti stagionali. Per Pasticcerie bio Milano ognigiorno è un’occasione per sperimentare inedite storie di gusto.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: i prodotti
La sapiente arte della pasticceria tradizionale è stata tramandata anno dopo anno. All’inizio della sua carriera, il locale milanese produceva dolci dal sapore autentico e tradizionale. Oggi le ricette sono rimaste quelle di un tempo, quello che si è aggiunge, è uno studio approfondito di tecniche di cucina vegana. Pasticceria bio Milano è specializzata in prime colazioni con brioches e cappuccino anche nella versione vegana con latte di riso e mandorla. Si possono gustare succhi di frutta bio e bevande calde o fredde. La pasticceria classica dispone di torte da forno, frangipane, sacher, torte semifredde e pasticcini, anche nella versione vegana.Con l’arrivo del Natale, il prodotto che va per la maggiore è il panettone. Per il periodo pasquale si producono colombe e veneziane, anch’esse nella variante vegana a lievitazione naturale. Oltre ad avere un vasto assortimento di praline di cioccolato, la specialità della casa è la produzione di chiacchiere, il dolce di carnevale.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: fornitori bio
il locale offre una vasta scelta di prodotti dolciari preparati con i migliori ingredienti biologici. L’azienda cura accuratamente la selezione dei fornitori perché per i suoi prodotti esige solo il meglio. Tutte le materie prime utilizzate sono garantite da rigidi controlli sul produttore. La pasticceria si affida a Bio Hombre per il burro, a Mulino Sobrino per le farine, le uova provengono dall’azienda agricola di Olivero Claudio, lo zucchero di canna è fornito da Natex Ingredients e il cioccoloato da Valrhona. L’azienda ha scelto accuratamente questi fornitori, per garantire il massimo della qualità italiana, prediligendo un sistema di filiera corta che si concentra sulla produzione quasi esclusivamente locale, con prodotti italiani certificati.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: dolci su richiesta
Che sia un consumo quotidiano o una ricorrenza, la pasticceria bio Milano è sempre pronta a preparare squisite ricette in grado di allietare anche i palati più golosi. Il locale è rinomato per le sue torte adatte alle ricorrenze (compleanni, matrimoni o lauree) e alle festività. E’ possibile prenotare dolci su richiesta in qualsiasi periodo dell’anno, anche cesti natalizi. Per lo staff sarà sicuramente un onore poter partecipare ai festeggiamenti dei propri clienti. Le torte sono completamente personalizzabili, e i mastri pasticceri sono a completa disposizione per consigli di vario genere (dalla dimensione all’accostamento degli ingredienti). I I Dolci Namura è un punto di riferimento per ogni cliente che vuole regalare una coccola tutta da gustare.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: artigianalità
La pasticceria milanese è il risultato di un percorso iniziato sul finire degli anni ’50. Le forza che ha portato al compimento di questo progetto di vita, risiede nella determinazione e tenacia degli abili mastri pasticceri. Grazie a tutti questi anni di esperienza nel mondo della pasticceria artigianale, lo staff propone alla clientela prodotti di alta pasticceria, le cui ricette traggono la maggiore ispirazione dalla tradizione artigianale, arricchita da una continua ricerca e sperimentazione di ingredienti e tecniche innovative. Il merito è delle persone esperte che operano in questa realtà, sempre attente a soddisfare ogni nuova esigenza del consumatore, garantendo un gusto superiore. Per scoprire le prelibate ricette della pasticceria, visitare il sito: www.pasticceriabio.milano.it.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: un’alimentazione genuina
I prodotti biologici sono coltivati senza l’utilizzo di pesticidi chimici. Questo tipo di coltivazione garantisce una maggior tutela della nostra salute, ma non solo, anche una maggiore preservazione dell’ambiente. Grazie all’acquisto e al consumo di prodotti biologici, si riduce il rischio di contaminare i nostri terreni da additivi chimici, inoltre gli alimenti biologici forniscono al nostro corpo tutte le sostanze nutritive di cui abbiamo bisogno. La pasticceria milanese, con tutti i suoi prodotti dolciari, promuove questo tipo di consumo consapevole delle risorse. Qualsiasi prodotto utilizzato dall’azienda viene sottoposto a controlli da specifici enti certificatori. Questo fa in modo di raggiungere una maggiore tracciabilità del prodotto e quindi di essere sicuri della provenienza.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: intolleranze e celiachia
La pasticceria è attenta ad ogni tipo di cliente, anche alle persone che non possono mangiare alcuni tipi di alimenti come il latte, le uova e il grano (glutine). L’azienda ha alle sue spalle un’alta formazione in questo tipo di prodotti. Dispone di spazi adeguati per la preparazione di prodotti da forno per celiaci. Inoltre essendo specializzata in dolci vegani, qualsiasi persona che abbia una certa sensibilità verso latte e uova, può concedersi il gusto di un dolce artigianale. I prodotti della pasticceria bio Milano sono ideati per non escludere e per soddisfare in maniera completa chi è particolarmente sensibile a determinati allergeni. I dolci della pasticceria milanese rappresentano una valida alternativa a chi per anni ha dovuto rinunciare ai momenti di dolce golosità.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: il laboratorio
Il laboratorio è il fulcro dell’attività lavorativa. Qui si riuniscono gli abili pasticceri per creare dolci dal gusto sopraffino. All’interno possiamo trovare i numerosi attrezzi da lavoro, dai più tradizionali ai più tecnologici. Il supporto di queste attrezzature tecnologiche, permette la realizzazione di prodotti dolciari esclusivi e pregiati. Oltre agli strumenti, la casa dolciaria, può contare sull’alto grado di competenza di mani artigiane, che racchiudono il segreto della tradizione dei I Dolci Namura . Nel laboratorio sono racchiuse tutte quei saper tradizionali della pasticceria che si manifestano da oltre 50 anni, al fine di non alterare tutto il sapore dei prodotti.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: la caffetteria
La pasticceria milanese è stata realizzata come luogo d’incontro, per tutte le persone che amano bere un caffè gustoso, accompagnato da dolci di alta qualità. Quello che caratterizza il locale è il senso di convivialità. La passione dei pasticceri si percepisce dal continuo entusiasmo e piacere nell’accogliere clienti che sono sempre alla ricerca di gusti ricercati. La pasticceria dispone di ottime miscele di caffè con tutte le sue varianti (nocciola, cacao, vaniglia) e di succhi di frutta nutrienti, tutti bio e naturali. La pasticceria è aperta ad ogni tipo di colazione, da quella delle 7 del mattino, rapida e minima, a quella delle 11, abbondante e piena di gusto. Inoltre se si passa per uno spuntino, lo staff di pasticceria bio Milano, è sempre disponibile a dare consigli sul dolce del giorno.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: il cioccolato
L’abilità dei pasticceri risiede anche nel produrre dolci artigianali di cioccolato. L’azienda, dedica moltaricerca e passione nella creazione di prodotti di altissima qualità e di grande impatto visivo: le sfiziose decorazioni sulle torte e sui pasticcini, ne portano l’esempio. I mastri cioccolatai, sono sempre alla ricerca di materie prime di qualità e naturali. Le specialità vengono prodotte in maniera originale. L’azienda offre un’ampia scelta di opere di cioccolato che vanno dalle praline, alle tavolette fino ad arrivare ad opere più fantasiose. Su richiesta, è possibile richiedere allo staff di pasticceria bio Milano delle simpatiche guarnizioni per torte.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: il consumatore responsabile
Le persone non si nutrono solo di alimenti, ma anche di emozioni. Questo è un po’ la filosofia dell’azienda che si dimostra particolarmente sensibile a specifiche tematiche, quali l’utilizzo di prodotti biologici e naturali. In questo senso l’azienda promuove un certo tipo di consumo critico ed é consapevole delle risorse. Consumare consapevolmente significa attivare una serie di piccole pratiche durante la quotidianità. In particolare il consumatore critico, ricerca in un prodotto, determinate caratteristiche, come la sostenibilità ambientale e la condizione lavorativa di chi produce quel prodotto primario. Per questo l’azienda si impegna ogni giorno nell’impiego di materie prime biologiche e naturali, le quali impiegano meno risorse naturali e abbracciano la teoria del riciclo delle risorse non utilizzate.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: lo staff
Il personale del locale è pronto sei giorni su sette ad accogliere le persone fina dalle prime luci del mattino. Lo staff, altamente preparato, sa deliziare ogni richiesta con la preparazione di dolci dalle mille forme e dai molteplici gusti. Per ogni richiesta, i professionisti della pasticceria, sono in grado di consigliare e assistere il cliente. La pasticceria è riconosciuta per l’alto grado di cordialità dello staff e per la pluriennale esperienza nel settore. Nella pasticceria bio Milano si possono solo trovare persone che lavorano con grande passione, in grado di trasmettere un sentimento di energia e positività dalla mattina alla sera.
I Dolci Namura pasticceria bio Milano: perché vegano
La specialità della pasticceria è la produzione di dolci vegani. Tante persone però non sanno cosa c’è dietro il vero significato di vegano. Il concetto di vegano comprende, oltre l’aspetto dell’alimentazione, anche l’aspetto di una scelta etica di rispetto verso gli animali. Essere vegani vuol dire impegnarsi a mantenere un certo stile di vita, poiché si estende ad ogni settore. Nell’ alimentazione, può risultare molto difficile assumere abitudini vegane, ma in realtà con gli strumenti che abbiamo a disposizione oggi giorno, possiamo mangiare in completa libertà. I Dolci Namura permettono a chiunque voglia seguire questo pensiero, di ritrovare vecchi sapori e di scoprirne di nuovi.
